龙牌酱油是湖南省级非物质文化遗产，酿造技艺起源于1740年，至今已有282年的历史，湘潭因此被授“中国酱油之乡”。龙牌酱油选用优质大豆、面粉、食盐为主要原料，采用天然小缸长周期晒露发酵工艺精酿而成，色泽光亮红褐，酱酯香特别浓郁，具有滋味鲜美醇厚，体态浓稠，久贮不变质等特点，是湘菜代表性调味品。